L’été est la saison idéale pour retrouver ses amis ou sa famille autour d’un apéritif, de bons déjeuners ou encore autour d’un brunch.
Et pour sublimer ces moments uniques les blogueuses @Blondie_lili, @Floriane_lt et @Carol_ananas vous proposent des recettes gourmandes et originales, mettant à l’honneur notre Saumon Fumé Sauvage du Pacifique.
Recette brunch, par @Blondie_lili
Mille-feuille estival au Saumon Fumé
Pour 2 à 3 personnes.
Ingrédients :
- Du Saumon Fumé Sauvage du Pacifique
- Deux tomates (une jaune et une rouge) ⠀
- Une pomme Granny Smith
- Un avocat ⠀
- Un citron vert
- Des graines de sésame
- De la ciboulette
- De l’huile d’olive
- Une pincée de sel
- Une pincée de poivre
Préparation :
- Découpez des fines lamelles des tomates, de pomme et d’avocat.
- Fines tranches d’avocat
- Puis, à l’aide d’un emporte-pièce, découpez des disques de Saumon Fumé
- Petite astuce : Pressez du citron sur la pomme et l’avocat découpés afin d’éviter qu’ils ne noircissent.
Dressage :
- Dans une assiette, disposez l’emporte-pièce au centre. Déposez ensuite, à l’intérieur de celui-ci, un disque de saumon, de l’avocat, de la tomate et de la pomme.
- Répétez jusqu’à ce que votre mille-feuille atteigne le haut de l’emporte-pièce.
- Une fois l’emporte-pièce plein, ajouter un disque de saumon pardessus.
- Pour terminer, versez un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre, quelques graines de sésame et un filet de citron vert.
Ce plat rapide et frais peut s’accompagner de pancakes moelleux et de fruits. Et pour varier les plaisir, il est également possible de l’accompagner d’un œuf cocotte, de pain frais et de Jambon Serrano.
Retour en vidéo sur cette recette
Recette déjeuner, par @carol_ananas
Poke Bowl estival
Pour 1 bowl.
Ingrédients :
- Du riz blanc
- Du Saumon Fumé Sauvage du Pacifique
- Une carotte
- Des radis
- Un demi concombre
- Une tomate jaune
- Des framboises
- Du citron vert
- De la sauce soja
Préparation :
- Cuire le riz
- Découpez les radis en rondelles
- Épluchez le concombre et coupez-le en petits dés
- Découpez la tomate jaune et le citron vert.
- Une fois le riz cuit, passez le sous l’eau froide pour le refroidir.
Dressage :
- Placez le riz froid au fond de votre plat.
- Puis placez l’ensemble de vos ingrédients au dessus de celui-ci.
Petite astuce : pour une touche d’originalité, réalisez une fleur en carotte à l’aide d’un taille légume : taillez simplement vos carottes et regroupez le tout en forme de fleur.
Recette apéritif, par @Floriane_lt
Toasts de Saumon Fumé et fromage frais
Ingrédients :
- Du pain aux céréales
- Du fromage frais
- Un mélange de céréales et graines
- De la ciboulette
Préparation :
- Tranchez votre pain aux céréales, ni trop fines ni trop épaisses.
- Étalez ensuite du fromage frais sur votre pain.
Dressage :
- Déposez une tranche de Saumon Fumé sur chacune de vos tartines. Ajoutez votre mélange de graines et céréales puis la ciboulette.
Petite astuce : pour une recette encore plus savoureuse, ajoutez un filet de jus de citron afin d’apporter un côté acidulé qui fera ressortir le goût délicat du Saumon Fumé.
Et pour accompagner vos toasts, pensez à de délicieux fruits ou légumes frais!
Nous espérons que ces recettes vous plairont !
Belle dégustation !
