Calendrier Labeyrie de Décembre

Comme chaque mois depuis le début de cette année 2018, nous vous proposons le calendrier Labeyrie du mois de décembre à télécharger en plusieurs formats ainsi qu’une recette gourmande.

Une recette avec notre Fondant de Saumon aux graines croquantes Labeyrie pour vous rappeler le côté festif des fêtes de fin d’années et le plaisir de savourer de bons produits. Cette recette est la première de toute une série de surprises que nous vous avons préparées et que vous pourrez découvrir grâce au calendrier de l’avent Labeyrie.

Chaque jour nous partagerons avec vous nos inspirations déco pour des tables de fêtes réussies, des recettes en vidéos pour surprendre vos convives et des produits Labeyrie pour des moments de qualité. N’hésitez surtout pas à vous servir du Nuancier du goût pour des suggestions de produits parfaits.

Enfin, une information, et non des moindres, nous vous réservons un très beau cadeau de Noël à gagner via un jeu concours qui sera bientôt lancé sur nos réseaux sociaux. Imaginez-vous recevant un chef à domicile qui préparera vos entrées, plats et desserts pour vous et vos proches, et qui en plus fera le service ! Magique, n’est-ce pas?  Vous voulez savoir comment gagner ? Rendez-vous sur notre page Facebook ou notre compte Instagram mais en attendant, la recette gourmande de décembre vous attend ci-dessous de même que les calendriers à télécharger en différents formats, belle dégustation !

Mon Calendrier Labeyrie mois de Décembre à imprimer :

Fonds d’écran Labeyrie mois de Décembre pour ordinateur :  

Fond d’écran Labeyrie mois de Décembre pour téléphone portable :

 

Fondant de Saumon aux graines croquantes et petits légumes

Ingrédients

  • Des découpes de Fondant de Saumon aux graines croquantes Labeyrie
  • 3 Panais
  • 2 Salsifis
  • 250g Champignons (mix de chanterelle et d’autres champignons)
  • Un pot de gros câpres
  • Du caviar (optionnel)

Préparation

  • Préparez la purée de panais et salsifis : réservez 1 panais pour la décoration. Lavez, épluchez et découpez les légumes sous forme de dés. Rincez ensuite à l’eau froide.
  • Incorporez-les dans une casserole avec de l’eau froide, assaisonnez puis portez l’eau à ébullition. Laissez cuire à petit bouillon 15-20 min, puis égouttez.
  • Passez les légumes au mixeur, assaisonnez si besoin. Ajoutez de la crème liquide pour rendre la purée crémeuse.
  • A l’aide d’une mandoline, coupez très finement l’autre panais pour en faire des chips. Déposez les tranches de panais sur une plaque de cuisson avec au-dessus du papier sulfurisé.
  • Enfournez dans un four préchauffé entre 120-150°C pendant au moins 20 min. Jetez un coup d’œil et retournez-les si besoin.
  • Préparez les champignons : lavez les champignons et faites-les saisir jusqu’à obtention d’une couleur caramélisée. Réservez.
  • Le dressage : dans chaque assiette, déposez délicatement vos belles découpes de Fondant de Saumon aux graines croquantes Labeyrie. Ajoutez une cuillère de purée de panais et salsifis, quelques chips de panais et parsemez de champignons.
  • Pour encore plus de saveurs, ajoutez quelques câpres et agrémentez de caviar. Belle dégustation !

 

 

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