Textures onctueuses, saveurs fines et subtiles… Le Foie Gras est incontestablement reconnu comme l’un des mets les plus raffinés de la gastronomie française. Pour nous, la méticulosité et la précision apportées à chaque geste, transmis de génération en génération, ont toujours été une évidence pour préserver le goût unique des Foies Gras du Sud Ouest. Aujourd’hui, ces gestes sont inscrits dans notre Charte d’Excellence. De nouveaux sommets d’émotion vous attendent…
Les amateurs de saveurs à l’état brut porteront leur choix sur le Foie Gras entier Labeyrie. Constitué des lobes issus des plus beaux foies, sa texture ferme révèlera une douceur fondante. Son goût raffiné affirmera ses saveurs franches en entrée. À déguster sur du pain grillé ou, pour une touche de fantaisie, sur des pains spéciaux, aux figues par exemple…
Classique et chic, le Bloc de Foie Gras de canard Labeyrie séduira les plus exigeants. Élaboré à partir d’un mélange de Foies Gras assaisonnés avec une précision d’orfèvre, il marie avec art des arômes authentiques et une présentation raffinée. C’est un choix parfait pour une dégustation sur toast, en amuse-bouche ou en entrée apéritive.
Ceux qui aiment les apéritifs variés autour du Foie Gras pourront s’orienter vers la Collection Labeyrie L’apéritif, et partager notre Foie Gras en savourant les audacieuses alliances telles que figue, piment d’espelette ou poivre de Sarawak… Chaque palais trouvera le Foie Gras qui lui convient !
Pour d’étonnantes sensations, osez le surprenant mariage de textures du Bloc de Foie Gras avec morceaux Labeyrie. Il allie l’onctuosité d’une association de Foie Gras en bloc et la fermeté de délicieux morceaux. Les saveurs équilibrées sont étonnantes et les textures délicates. L’union sera parfaitement harmonieuse avec du pain d’épices ou des carrés de mangue fraîche.
Les plus audacieux pourront, quant à eux, laisser libre cours à leur créativité en préparant le Foie Gras Labeyrie dans sa version crue. En lobes ou en escalopes, la seule limite sera votre imagination… À vous les terrines, tournedos Rossini ou autre recette de votre cru.
Et vous, la prochaine fois, quel Foie Gras choisirez-vous ?
