Ce mois-ci, nous avons eu envie de vous proposer une recette pleine de fraîcheur, qui a comme un goût de vacances. Voici notre Power Bowl Labeyrie. Une recette simple qui peut varier en fonction des plaisirs mais surtout une recette gourmande pour toutes les labeyristas qui, comme nous, aiment déguster notre Saumon Fumé de manière différente à chaque repas. Et sans oublier, découvrez notre calendrier du mois de Juillet ci-dessous.
Recette du Power Bowl au Saumon Fumé Labeyrie
Il fait plaisir aux petits comme aux plus grands et pourtant il est si simple et rapide à réaliser. Pour un déjeuner au soleil en famille ou entre amis il sera votre allié.
Recette pour 4 personnes :
Ingrédients :
- 350 g de quinoa
- 2 Radis blanc daïkon
- Un avocat
- 100g de edamame
- Une betterave chioggia
- 4 Tranches de Saumon Fumé d’Écosse
- Graines germées au choix
Préparation :
- Rincer le quinoa à l’aide d’une passoire fine.
- Le verser dans une casserole et ajouter 1,5 à 2 fois son volume d’eau
(selon si vous le voulez « al dente » ou bien cuit) - Porter à ébullition, baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.
- Ôter du feu et laisser gonfler 5 minutes. Laisser refroidir.
- Laver et éplucher les radis daïkon, couper en rondelle. Réserver.
- Laver et éplucher la betterave chioggia, couper en rondelle. Réserver.
- Couper l’avocat en lamelles
Dressage :
- Remplir la moitié d’un bol avec le quinoa.
- Ajouter quelques rondelles de betteraves, de radis et d’avocat.
- Ajouter les graines germées et les edamames.
- Placer délicatement une tranche de Saumon Fumé au centre de votre bol.
- Assaisonner de jus de citron et de soja.
- Parsemer de quelques graines de sésames.
Voilà la recette de notre Power Bowl Labeyrie. Une recette colorée et gourmande qui plaira à vos invités, idéale pour les journées ensoleillés.
Belle dégustation !
N’hésitez pas à nous partager vos créations avec le #Labeyrie et @labeyriefrance.
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