Les débuts d’année sont souvent propices aux résolutions, aux objectifs à atteindre ou à de nouvelles expériences que nous voulons tester. En ce début d’année, nous avons décidé de vous aider à inviter de la nouveauté dans votre vie en passant par votre assiette. Découvrez les tendances food 2018 by Labeyrie qui rythmeront avec gourmandise l’année 2018.
Les fleurs comestibles :
Apportez un peu de fantaisie à votre assiette en y ajoutant quelques fleurs. Les fleurs comestibles vont être de véritable “must have culinaires” cette année. Elles seront idéales pour colorer vos assiettes et surprendre vos invités ou vos amis sur Instagram. En plus de cela, elles ajouteront à vos plats des saveurs surprenantes avec leur goût herbacé, épicé ou floral. Nous nous sommes appropriés cette tendance pour accompagner notre Foie Gras Labeyrie.
Les mocktails :
Avez-vous déjà entendu ce mot ? Non ? Il s’agit de cocktails sans alcool. Ils sont de plus en plus demandés et feront un véritable carton en 2018. Ils sont idéals pour nos apéros entre amis à la maison, même si de plus en plus de bars et restaurants en proposent. Nous n’hésiterons pas une seconde à proposer un mocktail orange-grenadine pour accompagner un plateau de charcuterie fine Labeyrie à partager entre amis ou en famille.
Le charbon actif :
À l’heure où les habitudes culinaires sont de plus en plus portées vers les produits sains. Les super poudres ont de plus en plus de succès et seront présentes dans nombreuses de nos recettes. Chez Labeyrie, nous adorons ajouter quelques grammes de poudre de charbon actif à notre pâte à hamburger pour réaliser de délicieux burger de Saumon Fumé Labeyrie. Le charbon actif est fait à partir de matière organique végétale riche en carbone, notamment des bois tendres, des coques de noix de coco et de cacahuètes, des noyaux d’olive et autres, calcinés à haute température. Ces bienfaits pour le corps sont multiples ! Dans un plat, le charbon actif permet d’éliminer les toxines de notre organisme.
Le matcha :
Le matcha est une poudre de thé moulu entre deux meules en pierre. Cette poudre verte est considérée comme un super aliment du fait de tous les nutriments qu’elle apporte à l’organisme. Riche en catéchine, un antioxydant qui renforce le système immunitaire et qui prévient de nombreuses maladies, elle est de plus en plus incorporer dans les recettes de chefs ou dans les cuisines des français. En 2018, le matcha va affirmer son succès en étant encore plus présent dans nos assiettes. Une délicieuse manière de joindre l’utile à l’agréable. Nous avons réussi à nous approprier cette tendance en incorporant quelques grammes de matcha dans la pâte de nos wraps de Saumon Fumé Labeyrie. Le résultat est aussi beau que bon !
Le taco :
Ce sandwich croquant mexicain devient de plus en plus tendance sur la toile, certains disent même qu’il pourrait devenir aussi populaire que le burger. Sa particularité est qu’il peut se décliner de mille et une manières et régaler le plus grand nombre. De notre côté, nous adorons y ajouter quelques tranches de Magret de Canard Labeyrie accompagnées de maïs et de poivrons.
Le snacking sain mais gourmand :
Exit les chips pleines de gras et nous laissant un goût amer sur la conscience. En 2018, le snacking se veut plus sain mais toujours aussi gourmand. Les chips de légumes battent leur plein et se logent sur nos planche d’apéro tout près de notre Pata Negra Labeyrie. Mais attention, elles seront cuites sans friture mais au four pour un croquant inégalé.
Alors quelle tendance vous tente le plus ?
Suivez-nous sur Facebook et Instagram pour découvrir les autres nombreuses surprises que vous réserve Labeyrie pour les fêtes.
À bientôt pour un nouvel article gourmand !
